【详图细解】泡椒凤爪做法

尤其是夏天，这道菜绝对是餐桌上的宠儿

冰箱保鲜盒里必须有它的位置

浸泡入味的凤爪

凉凉的，QQ的，酸辣爽口，还不用担心脂肪

这样的足球之夜太适合了

来吧，一手凤爪，一手啤酒开杯

泡椒凤爪

材料：鸡爪约600g、泡椒1小瓶，姜半块，八角1个，花椒20粒左右，香叶1片，桂皮1块，盐适量，米醋少许。

泡椒凤爪的做法

1.鸡爪洗净，将指甲切去，再从中间对切成二半。

2.准备好香料，姜切片。

3.将鸡爪和香料一起放入锅中，加一勺盐一勺米醋。

4.煮开后将火调成中小火，约10-15分钟至熟捞出。

5.用凉水反复冲洗鸡爪，将鸡爪上的油脂和胶质都洗去。

6.将洗净的鸡爪捞出控干水份后放入大碗中，倒入泡椒和泡椒水。

7.泡椒汁如果不够可适量加一些纯净水，依口味调入米醋和盐。

8.倒入可密封的玻璃容器中，放冰箱里冷藏泡1-2天就可以了。

美食小贴士

1.煮鸡爪时放一勺醋是为了去味。

2.如果喜欢吃辣一点的，可以将一部分泡椒切碎放进去。

3.鸡爪中小火煮10-15分钟就熟了，不要煮时间太长，如果煮太烂口感就不Q弹了。

4.泡椒每个品牌的咸度酸度都不同，盐和醋先尝一下再加，依自已的口味调整吧，水量以能泡住鸡爪为宜。