材料：虾（含虾头）240克、芒果3个、西柚果肉20克、生菜20克、香菜8克、绿豆芽40克、花生米30克、朝天椒3个、柠檬1个、红糖6克、生抽10ml、鱼露20ml、芝麻油5ml 。
做法：
1.准备好材料。
2.虾去虾头和虾皮，撒一点现磨黑胡椒腌制。
3.锅里倒油烧至5成热，放入花生米慢慢烹香，花生米炸至金黄色捞出。
4.捣成花生碎。
5.锅里烧水焯绿豆芽，捞出备用。
6.香菜切段，朝天椒切小段，生菜洗净撕成片。
7.芒果去皮去核取果肉，芒果肉切成条状，西柚取果肉。
8.碗里挤入半个到1个的柠檬汁，倒入生抽、鱼露、红糖、芝麻油、朝天椒段，搅拌均匀成料汁。
9.西柚果肉、香菜段、芒果肉、花生碎、绿豆芽、虾仁、生菜放入一个大碗里，淋上料汁。
10.搅拌均匀就可以开吃啦。
小贴士：
1.这款沙拉的菜主要是虾和芒果，其他菜可以自主选择，比如紫甘蓝，苦菊什么的都不错。
2.我用的是野生北极虾，可以直接食用的。如果是买来的鲜虾，可以去虾头、虾线、虾皮后，腌制一会，再平底锅里倒一点油，两面煎熟。
