【食话食说】清蒸鲫鱼的做法

鲫鱼营养丰富，食法多种多样，既可清蒸、炖煮，亦可红烧、煎炸、煮汤。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。 

经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。食材：鲫鱼1条

配料：姜、葱、精盐、蒸鱼豉油、菜籽油各适量。

1、鲫鱼清理干净。

2、给鲫鱼的两面紧密切一下。

3、如图，这样切好，抹点盐稍腌几分钟。

4、切好红椒丝和葱丝。

5、把姜葱放鱼肚里，开水上锅蒸约10分钟。

6、蒸好的鲫鱼。

7、放上红椒丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油。

8、锅里烧热油。

9、把热油淋上即可。

1、抹点盐腌制，入味也鲜美。

2、这样改刀，吃的时候感觉鱼刺少哦。

3、一般开水上锅蒸10至15分钟。