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2014.08.22
材料:鸡杂(鸡胗、鸡肝、鸡肠等)、芹菜佐料:郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜做法:1、鸡杂切片,拌入适量芡粉、酱油,2、锅里放调和油,放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香,3、放入鸡杂,随后放料酒,大火翻炒30秒,4、放入芹菜翻炒10秒,5、加入少量味精,装盘。
因为豆瓣和酱油都有咸味,所以不用放盐了!
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