【详图细解】泰式海参拌黄瓜的做法

准备材料：

    发制好的刺参1只、嫩黄瓜一根、

    准备调料：

    鱼露2匙、蒜一瓣、泰式小红椒4根、柠檬半个、糖1匙

    制作过程：

    1、嫩黄瓜去皮，切丁。海参切丁混合入盘待用。

    2、蒜拍碎剁成蒜末，小红椒切小红椒圈。

    3、将蒜末、小红椒圈加上鱼露、糖，半只柠檬挤汁加入混合均匀即成调味汁。

    4、将调味汁淋在混合好的黄瓜及海参丁上，拌匀即可食用。

小贴士：
 
     1、发好的海参已经是熟的了，所以可以直接用，如果喜欢口感软烂一些，可以蒸锅蒸10分钟再切，但个人认为还是略弹牙一些的口感更好。

     2、海参遇酸时间长会变硬缩小，所以这道菜最好即吃即拌，才能保持最佳口感。

     3、鱼露有咸味，是替代盐的调料，所以不需要再放盐了。