【详图细解】凉拌豆腐皮的做法

【主料】豆腐皮 【配料】青椒、红椒、香菜
【调料】 1、花椒5、6粒、干辣椒段	2、盐、糖、生抽、醋、味精

 

【做法】  1. 主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜。     
2. 将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

 

        

                           

 

 3. 烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。                      
4. 凉开水中过一下。

   

        

                            

 

 5. 捞出，控干水分。                                   
 6. 豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。 

       

                            

 

  7. 另取一个锅子，倒入少许油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。 

8. “呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上。
     


    

                             

 

9. 调入一点盐、一点点白糖（提鲜）、一勺生抽、一勺醋、一点点味精、拌匀，Ok~~