【详图细解】五丝荟萃豆腐皮的做法

    先准备五种丝。豆腐皮、鸡蛋皮、黄瓜、蟹肉棒和红辣椒分别切丝。

    豆腐皮切丝后用热水焯后过凉水：

   
鸡蛋皮丝，这次没用平底锅和饼铛加工的鸡蛋皮，只要控制好火候是一样的好。

   
黄瓜切丝备用。

 
蟹肉棒刚从冰箱里拿出来，冻的硬邦邦的，解冻后放到刚烙鸡蛋皮的锅里稍稍热一下，注意火候哈！熟透了拿出来，切丝。

   
红辣椒也切丝。

 
准备蒜末备用。 将准备好的五种丝放到盘子里，是不是很好看很养眼很有食欲的感觉呢？

 将五种切好的丝放到盆中，倒入蒜末，放入食盐、凉拌醋、少许味极鲜酱油、糖和辣椒油，搅拌均匀就可以了。

 
将拌好的凉菜装盘，最后放少许葱丝点缀，完工大吉！

    来一张成成品图。

小贴士：

    1、凉拌菜加白糖是为了提鲜，一定要加的哟！

    2、醋和蒜在凉拌菜起杀菌的作用，为了健康着想，可以多放一点！