材料:水芥菜250克,咸鸭蛋1个,生姜1块;
配料:花生油2勺,淀粉1勺,盐少许;
步骤:
1、水芥菜去根清洗干净,咸鸭蛋放入锅中用水煮熟;
2、姜切粒,把煮熟的咸鸭去壳后切粒;
3、在锅中放水煮开后倒入水芥菜,倒入2勺花生油,加入一点盐,等水芥菜软熟后就沥干水装上碟;
4、热锅倒油,把姜粒和咸鸭蛋粒一起倒入去爆香两分钟,然后用碗装清水倒入1勺淀粉搅匀后倒入锅中,
以中火慢慢把锅中的酱汁收至浓稠后,即可淋入碟中的水芥菜。
PS:
1、开水灼芥菜的时候加油是为保持青菜的颜色,加盐是为去其涩味(苦味是去不掉
);
2、咸鸭蛋可以买腌制成熟那种,也可以买我生的然后煮熟;
3、淀粉不一定要加,如果不喜欢淀粉可以直接加清水倒入收汁即可了。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。