【详图细解】海底椰绿豆汤的做法

食材：湿性海底椰、绿豆、冰糖；

步骤：

1、绿豆漂洗几道，用清水浸泡一小时左右（夏天可以中途换一次水）；

2、湿性海底椰（沃尔玛有售）解冻，洗净，切成小块；

3、浸泡好的绿豆倒掉浸泡的水，放入电饭煲，加足量的水，加入海底椰，炖煮四十分钟左右（根据自家锅具决定炖煮的时间），至绿豆开花，关火，放入适量的冰糖，搅拌均匀，微热后即可食用，冷藏更佳。

夏天冷藏后食用，爽口爽心过苦夏。

   
海底椰的别名：复椰子、海底椰，其并非生于海底，而是棕榈科植物，是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰因为是外来品种，在中国传统的中草药文献中几乎没有它的资料。这款绿豆汤，海底椰可以弃之不用，营养已经融解在汤里了。