【详图细解】罗勒青酱的做法

 

    意大利国旗有三种颜色，绿白红，意大利面也有三种酱：青酱、白酱、红酱，在当地的婚礼、宴会上，意面也常常是三种口味同时提供，任君自选。

青酱，一款意大利面条的基础酱汁，用罗勒叶为主材制成。罗勒的香味非常独特，制成酱汁口味也很奇妙，保留了叶子中很浓郁的特殊香气，虽然含有大量橄榄油，吃起来却十分清爽，完全没有油腻感。  

青酱的材料：

1.罗勒叶  100克

2.松子    20克

3.大蒜    1瓣

4.橄榄油  100ML

5.帕尔玛干酪   10克

6、盐     3克

*松子、干酪都可随各人喜好多放少放，多放松子的酱会有更浓的坚果味儿

*大蒜不建议加再多，会把主材口味掩盖

*新鲜干酪最好，没有就只能用卡夫芝士粉替代

做法：

1.将罗勒叶、大蒜、松子依次放入搅拌机打碎；

2.再加入橄榄油、干酪、盐搅拌混合成泥即可

3.在瓶口倒入橄榄油隔绝空气。