简介
汉族传统面食，葱油拌面是上海、山东非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽，烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面。
用料
10克猪油1把小葱
20克生抽3克食盐
260克
面条做法
1
葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。
2
锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。
3
加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。
4
倒入高汤烧开，转小火煮20分钟。
5
将煮好的汤汁倒入碗中。
6
锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。
7
捞出沥干水分，放入料汁碗中。搅拌一下。
8
葱切碎，黄瓜切成细丝。
9
撒上黄瓜丝和葱末即可。
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