鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾能提供丰富的优质蛋白,粉丝的主要成分是淀粉,又加入蚝油调味,因此这道菜提供三大营养素。
虾肉鲜嫩香甜,尤其是粉丝吸满了浓浓的虾味,味道鲜美,比肉更好吃,绝对是一道米饭杀手菜。
食材
步骤
1.准备好所有的食材。
2.粉丝浸泡备用。
3.阿根廷红虾去虾壳,虾线,留虾尾加入料酒,盐,胡椒粉腌拌均匀备用。
4.培根切碎,葱姜蒜红辣椒切碎备用。
5.炒锅倒油倒入虾肉翻炒。
6.炒制虾肉紧缩关火盛出备用。
7.锅洗净再加少许油,爆香葱姜蒜红辣椒,加入培根炒出香味。
8.加入豆瓣酱炒香。
9.淋入料酒炒香。
10.加适量清水,糖,生抽,蚝油煮开关火。
11.把汤汁倒入砂锅,放入粉丝。
12.再把虾肉摆放在上面。
13.加盖中火闷烧5-8分钟。
14.撒上香菜即可。
小贴士
粉丝浸泡软就捞出备用,不要泡时间长影响口感。
虾的种类没有要求,我这次用的是冷冻阿根廷红虾,虾比较大,所以把虾壳去掉了,更方便实用也更容易入味。一般的小虾也可以不用去虾壳。
联系客服