鲜虾粉丝煲的做法大全

鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾能提供丰富的优质蛋白，粉丝的主要成分是淀粉，又加入蚝油调味，因此这道菜提供三大营养素。

虾肉鲜嫩香甜，尤其是粉丝吸满了浓浓的虾味，味道鲜美，比肉更好吃，绝对是一道米饭杀手菜。

食材

步骤

1.准备好所有的食材。

2.粉丝浸泡备用。

3.阿根廷红虾去虾壳，虾线，留虾尾加入料酒，盐，胡椒粉腌拌均匀备用。

4.培根切碎，葱姜蒜红辣椒切碎备用。

5.炒锅倒油倒入虾肉翻炒。

6.炒制虾肉紧缩关火盛出备用。

7.锅洗净再加少许油，爆香葱姜蒜红辣椒，加入培根炒出香味。

8.加入豆瓣酱炒香。

9.淋入料酒炒香。

10.加适量清水，糖，生抽，蚝油煮开关火。

11.把汤汁倒入砂锅，放入粉丝。

12.再把虾肉摆放在上面。

13.加盖中火闷烧5-8分钟。

14.撒上香菜即可。

小贴士

粉丝浸泡软就捞出备用，不要泡时间长影响口感。

虾的种类没有要求，我这次用的是冷冻阿根廷红虾，虾比较大，所以把虾壳去掉了，更方便实用也更容易入味。一般的小虾也可以不用去虾壳。