食材:鸡肉1斤,香葱1根,生姜1块,淀粉适量。
调料:油,酱油,葱油,料酒,盐,味精。
烹饪方法:
1.鸡肉洗干净切成块,放酱油,料酒搅拌均匀腌制20分钟左右,葱姜洗干净备用。
2.倒油入锅烧热,待油烧至7-8层热时,倒入鸡块炸透,捞出滤油。
3.倒葱油烧热,放葱花和生姜爆香,再倒料酒,酱油和适量的清水烧开。
4.烧开后,倒入鸡块,改小火烧至熟透;再加味精,水淀粉勾芡就好。
葱油鸡块
食材:牛肉半斤,荷兰豆适量,红辣椒2个,青辣椒2个,生姜1块,淀粉适量。
调料:油,香油,料酒,盐,味精。
烹饪方法:
1.牛肉洗干净切片,加盐,味精,淀粉和料酒腌制5-6分钟。
2.荷兰豆去老筋洗净,青辣椒和红辣椒洗干净去籽切片。
3.倒油热锅,放牛肉炒至八成熟时,盛起装盘。
4.重新起锅烧热,放姜片,荷兰豆和辣椒爆炒几下,再加盐和味精继续翻炒。
5.倒入牛肉翻炒均匀,加水淀粉勾芡,快起锅时,淋入香油即可。
兰椒炒牛肉
食材:牛肉半斤,红辣椒2个,香芹1根,香葱2根,生姜1块,淀粉适量。
调料:油,香油,酱油,胡椒粉,盐,味精。
烹饪方法:
1.牛肉洗干净切丝,加盐,味精和淀粉腌制5-6分钟。
2.香葱,生姜和香芹洗干净备用。
3.倒油热锅,放姜和辣椒爆香,放腌好的牛肉丝和香芹,用中火炒至七八成熟。
4.放盐,味精,胡椒粉,酱油炒匀,再用水淀粉勾芡,最后再淋上香油即可。
食材:鸡脯肉1斤,菠萝半个,西红柿1个,香葱1根,生姜1块,淀粉适量。
调料:油,酱油,料酒,盐。
烹饪方法:
1.鸡脯肉洗干净后切丁,加酱油,盐,料酒腌制入味。
2.葱,姜和西红柿分别洗干净,切好备用,菠萝洗干净切块。
3.倒油热锅,放鸡肉过油,捞出装盘备用。
4.锅内留油少许,放葱姜爆香,放菠萝块和西红柿翻炒几下,再放鸡丁继续拌炒均匀,最后用水淀粉勾芡即可。
菠萝鸡丁
食材:玉米粒1斤,松子仁2两,青豆2两,红辣椒1个。
调料:油,盐,白糖,味精。
烹饪方法:
1.把玉米粒放入开水中煮至八成熟,捞出沥干;辣椒洗净切丁。
2.点火热锅,放松仁和青豆干炒至松仁泛黄出香味,即可盛出备用。
3.倒油热锅,下葱爆香,再放玉米粒和松仁继续翻炒2两分钟,放盐和白糖调味。
4.往锅边撒入少量的清水,稍煮一下再下味精炒匀即可。
松仁玉米粒
食材:五花肉1斤,炒米粉适量,香葱1根,生姜1块,荷叶两张。
调料:香油,酱油,料酒,五香粉,甜面酱,白糖。
烹饪方法:
1.将五花肉洗干净,切成方块,荷叶用热水烫软备用,葱姜洗净备用。
2.五花肉装盆,放酱油,香油,料酒,五香粉,甜面酱和白糖拌匀腌制半小时。
3.放炒米粉进去拌匀,再用荷叶包起来,放锅里大火蒸1个小时以上即可。
荷叶粉蒸肉
食材:虾1斤,红辣椒1个,青辣椒2个,花椒适量,香葱1根,大蒜1个。
调料:油,海盐。
烹饪方法:
1.虾剪去须足,去除虾线洗干净,放入热油锅中炸2分钟后捞出沥油。
2.辣椒,香葱和大蒜分别洗干净切好备用。
3.洗锅后烧热,倒入海盐干炒,再倒花椒继续炒几分钟。
4.椒盐洗好后放炸好的虾,辣椒,蒜,葱拌炒均匀后熄火,盖上锅盖,利用椒盐的温度将虾继续焖熟。
椒盐虾
食材:五花肉1斤,海带3两,香葱1根,生姜1块。
调料:油,盐,酱油,料酒,白糖。
烹饪方法:
1.五花肉洗干净,切成块,海带洗净用开水煮10分钟左右,葱姜洗好备用。
2.倒油热锅,放糖炒成金黄色,再放五花肉,葱,姜煸炒至五花肉上好糖色。
3.放入煮好的海带,加酱油,料酒和盐继续翻炒几下。
4.加适量的清水烧开,再小火烧至五花肉和海带熟烂入味即可。
海带烧肉
联系客服