食材:
鸡腿2个、姜一大块、葱适量、蒸鱼豉油、食盐、植物油、料酒
做法:
1、鸡腿两只洗干净装大碗里,倒入料酒加上葱段、姜片腌制30分钟;
2、锅中倒入水煮开后放上鸡腿大火蒸15分钟左右,根据鸡腿的大小蒸至能用筷子轻松刺穿为止;
3、蒸好后,把肉撕下来放入大碗中;
4、取一个空碗,放入切好的葱末、一勺盐;
5、锅内放入油,烧至七分熟后倒入葱花碗中爆香;
6、碗里舀入之前蒸鸡腿余下的鸡汤;
7、倒入2勺蒸鱼豉油,搅拌均匀,调好汁;
8、趁热将调好的汁浇在鸡肉上;
9、鲜香味美的葱油手撕鸡腿肉就做好了!
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