红烧鱼味道也很好,鱼肉鲜嫩而且还有保健功效,红烧鱼也是娟子的最爱,下面就来分享一道红烧鱼得做法,希望大家喜欢;
鱼、姜、辣椒、蒜葱、酱油、白糖、料酒、水淀粉、香菜
1;杀好的鱼洗干净,姜切成姜片和姜丝
2;把鱼的两面划上几刀抹一点盐
3;鱼腹里塞进姜片
4;辣椒切粒,蒜拍扁
5;锅内放多一点油,油热后把鱼放下去煎,一面煎好后翻个面煎另外一面
6;两面都煎的差不多后放上蒜和葱
7;倒入适量水倒入酱油
8;放入白糖和料酒,盖上盖子焖煮5分钟再轻轻翻个面焖5分钟
9;一勺淀粉一勺酱油和适量水调成水淀粉
10;鱼焖好后小心的铲起放在盘里,调好的淀粉水倒入锅内焖鱼剩下的汁那勾芡
11;然后淋上鱼身,最后洒上辣椒和香菜即可
您觉得卷子做的这道鱼如何?有什么建议请留言?娟子期待您的点评。
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