马齿苋是一种生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草，全国大部分地区均有分布。而中药材马齿苋是为马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分。具有清热解毒，凉血止血，止痢作用。常用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。据说在以前，人们有把马齿苋当蔬菜食用的哦，那么，马齿苋的食用方法都有哪些呢?
材料：马齿苋500克、香油1大勺、蒜5瓣、精盐3克、生抽1小勺、醋1小勺、水适量
做法：马齿苋摘干净，然后用清水洗干净;锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份;蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁;将马齿苋放调好的调味汁中搅拌均匀即可。
材料：干马齿苋1把、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒粉适量、豆豉适量
做法：猪肉切成2指宽的条状。马齿苋提前一天泡软。把马齿苋切成4-5里面长的段放在碗底，然后摆上肉块，放上盐、辣椒粉、酱油、味精、豆豉。把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。
材料：大米40g、马齿苋60g、猪瘦肉30g、清水适量、盐适量、姜丝适量
做法：大米加适量清水放锅里煮，猪瘦肉切成小丁，用姜丝盐胡椒粉拌匀腌十分钟，马齿苋洗净切碎;大米粥煮到粘稠的时候倒入肉丁煮三分钟左右，再倒入马齿苋煮两分钟左右，加入适量的盐调味，搅匀即可关火。
材料：饺子皮、马齿苋、干黑木耳、干香菇、干黄花。
做法：将面粉混合好，倒入清水，揉成软硬适中的面团，表面盖上潮湿的布，放置一会。
准备馅料：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分。再将马齿苋切碎。干木耳、干香菇、干黄花分别用水泡发后，挤干水分，切碎。四种馅料混合，加入盐、香油、一点点酱油搅拌匀即可做好饺子馅开包饺子啦。包好之后就可以开煮啦!
原料：面粉、马齿苋、五花肉、酵母、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、料酒，姜，葱、八角、花椒等大料
做法：
1.发面：马齿菜洗净切碎，控干水分。面粉加用温牛奶泡过的酵母，马齿菜，和成面团。放置温暖的地方发酵至2倍大小。
2.烧肉：五花肉切麻将大小的块。锅内放入花生油，白糖，烧糖色。加入五花肉翻炒。依次加入蚝油、生抽、老抽、料酒，姜，葱、八角等大料。加入一瓶啤酒，烧开，转入铸铁锅炖煮。烧制汤汁收干即可。
3.整形上笼：反复揉面，这样揉出的馒头劲道光滑。搓成长条，切成一两左右的剂子。取一份揉成窝窝头的样子，放入2块五花肉。捏紧封口，封口朝下，用双手搓，给馒头整形。二次醒发20分钟。上笼蒸40分钟即可。
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