经历过减肥的人都要明白减肥期间最好不要吃高能量的食物。因为肥胖就是能量剩余的产物，无论是三大产能营养素中的哪一个，蛋白质、碳水化合物、脂肪只要是含有能量的物质有剩余就会在身体内转化成脂肪，引起身体肥胖，甚至是内脏肥胖。
其实在三大产能营养素中单位重量1克脂肪所产生的能量是9千卡，实际上是能量最高的，而且脂肪在体内不需要转变很容易的变成皮下脂肪或者内脏脂肪。所以我们在减肥期间一定不要吃油炸食品！能量太高。
蛋白质和碳水化合物单位重量1克可以为身体提供4千卡能量，如果你的基础代谢不高，身体活动很少，那么你的能量消耗会很低，用不了食物中三大产能营养素提供的能量，那剩余能量就会通过一系列生化反应，最终转变成脂肪储存在身体里。
《中国居民膳食指南2016》对高能量的食物给出了明确的定义：如果100克食物提供能量在400千卡以上的，就属于高能量食物。
所以所有的油类属于高能量食物
所有的糖类如白糖、方糖、红糖、冰糖等属于高能量食物
目前天然新鲜食物中的蛋白质含量基本不超过30%，如果脂肪含量在32%以上，就很可能是高能量的食物。
加工食品中绝大多数是高能量食物，举个例子来说，
比如饼干是由小麦粉、白纱糖、黄油制成的，小麦粉不是高能量食物，白砂糖、黄油全部是高能量，所以你查看饼干的配料表会发现，100克饼干的能量在1680千焦以上，也就是400千卡以上。1千卡等于4.2千焦。
作者：袁媛
国家二级公共营养师／健康管理师／注册营养技师
辽宁营养师事务所食育部长／公众号责任编辑
80后宝妈，擅长孕期营养指导、儿童饮食教育／头条号“小树育儿”原创科普作者
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