众所周知，汤煲类美食通常都有很高的营养价值，初春的时候吃一些汤煲类的美食想必是极好的！下面小编寻觅了几道极好的汤煲菜品，马上就分享给大家哦！
莲藕真菌牛尾汤
美食食材：
1、主料：牛尾750克，莲藕300克，胡萝卜150克
2、配料：蟹味菇100克，茶树菇100克，金针菇80克，红枣6枚，葱姜片各8克
3、调料：盐适量，胡椒粉适量，料酒5克，白芷2片
美食制作：
1、首先将切好的牛尾入清水浸泡一个小时左右，去除血水；
2、锅内烧热水，将洗净的牛尾放入飞一下水，去除血污，捞出洗净；
3、将莲藕去皮切成块，胡萝卜去皮切成块，金针菇、蟹味菇去根蒂，茶树菇去根蒂切段，入开水锅中飞水捞出；
4、将飞好水的牛尾和菌菇料等放入电压力煲内，加入大枣和串在一起的葱姜片放入，加入白芷和料酒，添入适量的汤水，盖上压力煲盖打到煲汤的位置进行加热；
5、大约压制30分钟左右停火焖制，一定不要这是开盖，要等它自然冷却以后再开盖；
6、约十五分钟左右锅内压力阀落下，即可打开锅盖，加入盐和胡椒粉调好口味，加一点香葱末进入即可盛出食用。
幸福小贴士：1、牛尾是买的时候让店家给直接切好的，所以就省了好多麻烦，买回来的牛尾制作前要用清水浸泡，这样才会去除牛尾的血水和一部分膻味。2、压力锅煲制的汤和用小火煲制的没有多少差别，既省时又省钱，所以可以选用。3、加入白芷这种药材，它不仅可以去除牛尾的膻味，更能提高牛尾汤的香气，又能增加人体的抗寒能力，建议煲制时适量加入一些。
小米鲍鱼肉粒粥
美食食材：
1、主料：小米200克，大黄米50克
2、配料：鲍鱼4只，猪肉100克，香葱20克
3、调料：盐3克，浓缩鸡汁2克，胡椒粉适量
美食制作：
1、首先将小米和大黄米用清水淘洗干净，猪肉切小粒，香葱切末；
2、将淘洗好米放入锅中加入适量清水房电磁炉上用大火烧开，小火煲煮25分钟即可熬出一锅香糯的小米粥；
3、将活鲍鱼用小刀顺一边将鲍鱼肉取下，去掉内脏，把鲍鱼平铺在案班上，用刀片成薄片；
4、小米粥加入盐和鸡粉、胡椒粉调味，放入肉末烧滚，将鲍鱼片加入其中，再放入香葱末烧开装碗即可。
幸福小贴士：1、小米因为其熬出来的米汤不够粘稠，所以适当加入一部分大黄米是解决这个问题的关键，比例按照小米4:1大黄米的比例即可。2、猪肉末一定不要提前放，为了保证肉质鲜嫩，猪肉尽量选用当腰那块肉，待小米粥熬好调完味再下，粥滚后下入，煮一分钟即可。3.鲍鱼因为是片成薄片，所以不用提前下太早，一定要最后下入，才能保证鲍鱼的鲜味十足。
榴莲壳煲排骨
美食食材：
1、主料：排骨500克，榴莲壳肉300克
2、配料：大枣5粒，花生米30克，香葱10克
3、调料：盐5克，胡椒粉2克，料酒适量
美食制作：
1.排骨清洗干净，斩成小块；
2.榴莲壳去掉外皮，将内瓤切块，香葱切段；
3.锅内烧水至开，将排骨和榴莲皮块如果飞水，撇净血污，洗净沥干水分；
4.把洗净的排骨和榴莲皮块放进砂煲，加入红枣、花生米和香葱；
5.砂煲内加入适量清水和料酒，大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲1个小时，放盐和胡椒粉调味即可。
幸福小贴士：1、榴莲皮一定要去除那种带刺的外壳，用内里那种比较柔软的瓤处，这样的是可以吃的，口感和芋头相当，特别爽滑，就是内里有部分筋络组织，这个就当吃甘蔗一样，最后把渣吐掉即可。2、煲汤一定要大火烧开，小火煲制，这样的汤才会口味醇正。
绿豆薏米银耳粥
美食食材：
主料：绿豆100克，薏米100克
配料：干银耳15克，荔枝6个、红枣10个
调料：冰糖25克
制作方法：
1、先将绿豆和薏米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，银耳提前浸泡起发；
2、将泡好的银耳撕成小朵，大枣洗净，荔枝去皮和核；
3、电饭煲锅内加入适量水，加入泡好的绿豆、薏米、银耳朵、大枣和去皮的荔枝肉，进行煲制30分钟即可；
4、焖一会将冰糖加入，搅拌至冰糖溶化即可取出食用。
幸福小贴士：1、提前将难熬制的绿豆和薏米泡制好，可以大大缩短熬制的时间。2、这样熬出来的粥比较稀疏，是因为没有加入大米的缘故，如果追求口感的话，可以天加适量大米增加其厚重感。
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