烤鱼的做法图解

“这几天还在过节，和老公两个人在家，想去吃烤鱼。但还要等夜市开了，才能吃，突然想了一下，我有烤箱，就用烤箱试试能不能做呀！”

乌江鱼1000克、芹菜100克、茄子100克、姜20克、白瓜100克、葱20克、料酒20克、烧烤汁50克、盐20克、1.乌江鱼一条，在购买时，可以让鱼贩子帮你杀好。这样回家就只用清洗一下。

2.把鱼清洗一下，用烧烤汁、料酒、姜片、葱节、盐等。腌制1个小时。让鱼肉没有鱼的腥味。

3.烤盘上铺上油纸，倒入一点油。

4.把鱼放在烤盘上，用刷子把腌制鱼时所剩下的汁水，再次刷在鱼面上。把葱节、姜片也放在鱼面上。

5.烤箱预热10分钟，上下管180度，40分钟。

6.在烤鱼的时同，准备一些小菜。芹菜洗净切节、茄子和小瓜也改刀成条状。

7.准备一些香料。

8.热锅冷油，把蔬菜分次放入锅中炒熟。备用。

9.40分钟后，把烤好的鱼取出放在烤盘上。

10.把炒好的蔬菜倒在鱼面上。就样这可以食用。

小贴士1、一般用来烤的鱼，可以选用本地比较好吃一点的鱼。但一定要选用鱼翅少一点的。2、我这里做的是家常味。喜欢吃辣的，可以放入油辣椒。喜欢酸的，可以放一点泡椒。3、烤鱼前，最好腌制一下，这样更加入味。4、这一道烤鱼和米饭一起食用，味道超好。