看到“德发长”了吗?正所谓“宴文宴友饺子宴,长忆长安德发长”。到西安一定要吃吃“饺子宴”的,让你绝对想象不到,饺子竟然有这么多的花样和口味有108个品种,分为宫廷宴、八珍宴、龙凤内宴、牡丹宴和百花宴等数十种宴席,可谓一饺一形,百味百饺。
一道饺子,一道故事,将你带入历史的长河。而他旁边“同盛祥”的——“羊肉泡馍”更是一绝。这个东西,可是中国的汉堡,与其说是中国的汉堡,不如说汉堡是西方的——“肉夹馍”,据说,西方的汉堡就是马可波罗从中国带回去的。从肉夹馍演变而来,与其说演变,不如说没有学的正宗。
樊记腊汁肉
由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。腊汁肉是一种用着锅炖制的肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜美。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”
将肥瘦适度的鲜猪肉,用凉水洗于净,切成 1-2公斤的长条,放入陈年老汤锅内,加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色,以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品(用粗布袋装),压上铁算子,先用大火烧开,撤去浮沫,再改用小火炯煮,保持汤锅小开,煮约2小时后改用微火焖3-4小时,此时肉已完全酥烂,即可捞出拆去骨头,放在大瓷盘内。吃时切腊汁肉少量,夹入刚出炉的白吉馍中,此时馍香肉酥,回味无穷。
含有丰富的蛋白质、脂肪,和白剂馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量�
西安烤肉
在西安吃烤肉的地方不太多,最方便的就是鼓楼后的一条街道,夜晚的大院灯火通明,一条街都热闹起来了。每家店门口都有堆积如山的羊肉、牛肉签子,很多游客小心翼翼地问:“多少串起卖?”“十五串!”“那就来十五串!”
作为一个良好市民,你一定习惯性地去找老板付钱,老板大手一挥:“吃完再付嘛!”嘿,特爽快�
烤鱼,在体育场北路和朱雀路的十字有一家烤肉店,烤鱼绝对是一流的。吃不惯孜然的朋友要少吃一些
烤羊
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