香菇滑鸡的做法大全

鸡肉和菌菇类搭配味道会更加鲜美，而且也不会过于油腻，天气渐凉，多食这道菜还有滋补养身和提高抵抗力的作用。

香菇滑鸡的做法步骤

1. 半只鸡处理干净斩块。

2. 加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。

3. 抓匀后腌制10分钟。

4. 把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。

5. 起油锅把姜蒜下锅炒香出味。

6. 将鸡块搅动一下入锅中火滑炒。

7. 鸡块变色后加入香菇翻炒。

8. 盖上盖子小火焖约10分钟。

9. 最后把红椒加入炒至断生即可。

10. 成品图。

11. 成品图。

12. 成品图。

1.鸡肉下锅前要再搅动一下，以免淀粉沉淀。2.斩块的鸡肉很容易熟，焖的时间不需要太久。

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