红烧泥鳅的做法

用料

红烧泥鳅的做法

1. 泥鳅放在锅里，开小火让其吐完泥浆，再用清水洗净泥鳅身上的粘膜

2. 锅里放底油，加两勺白糖，炒出糖色

3. 再把泥鳅放进去爆炒

4. 加一小碗水，加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽，烧开后调小火烧至收汁

5. 出锅前放些辣椒及葱粒

6. 最后倒入焯过水的西兰花中间