韭黄相信很多人都不陌生，相必也很多人喜欢吃，最常见的就是韭黄炒蛋，基本是家常菜都能见到的菜式，韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，对人也有很多好处。营养价值高，韭黄肉丝菜系是浙江一带的传统风味名菜,属于浙菜系。特点,香味扑鼻,口感宜人。下面我来给大家介绍这道菜的做法，其实真的很简单，保证越吃越上瘾，喜欢的记得点个赞噢！
准备材料：新鲜韭黄一把、瘦肉一块、小辣椒适量、蒜、葱花适量
做法：
一、新鲜韭黄买回来清理干净，洗干净切段，蒜和葱切小米椒粒切段备用
二、瘦肉切丝或者条状，大小一致，用适量盐，淀粉水，花生油搅拌腌制10分钟（嫩肉技巧：在搅拌同时加入适量清水，搅拌到干，再加入一点清水搅拌，这样的瘦肉很滑，很嫩而且不柴）
三、热锅倒入适量的油，把蒜泥，小辣椒放进去炒香放入腌制好的肉丝大火快炒至变白
四，再把韭黄到进去快炒一分钟左右（断生即可）加入适量的盐和味极鲜酱油，（盐自己随意，因为肉已经腌制了，适量就行）
最后一道香喷喷的韭黄炒肉丝就搞掂了，好吃又健康的一道普通家常菜出锅上桌了，绝对一人一盘不够吃。记得点赞噢。谢谢大家！每天分享一道好吃又简单的家常菜，喜欢点个关注
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