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2018.04.17
1. 黄豆浸泡2小时;
2. 清水烧开,倒入猪蹄焯水后捞出;
3. 将猪蹄,黄豆倒入高压锅,放入葱姜段,倒入热水没过猪蹄,调入冰糖、生抽、老抽、盐、料酒,搅匀;
4. 电压力锅设置为蹄筋与豆类模式,出锅装盘。
PS:黄豆可以多泡些时间,若汁水多,可以掀开盖,多煮一会儿,收汁。
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