桃花酥+#松下多面美味#

By 茹絮

用料

• 水油皮材料：
• 中筋面粉 125克
• 白糖 20克
• 水 45克
• 猪油 45克
• 油酥材料：
• 低筋面粉 110克
• 猪油 55克
• 食用色素（红色） 少许
• 内馅与装饰材料：
• 豆沙馅 240克
• 蛋黄液 少许
• 黑芝麻 适量

做法步骤

1、把水油皮材料全放入面包机

2、启动揉面程序

3、直至揉出扩展阶段

4、盖上保鲜膜醒发30分钟

5、把油酥材料放入盆中

6、拌匀揉成团

7、加入食用色素

8、再次揉匀揉圆

9、盖上保鲜膜醒发30分钟

10、豆沙馅分成20克为一份

11、把水油皮和油酥分别都分成12份

12、取一水油皮按扁放入油酥

13、利用虎口慢慢收起来直至全包裹上油酥

14、全部包好盖上保鲜膜醒发15分钟

15、取一个面团擀成椭圆形

16、轻轻卷起

17、全部做好盖上保鲜膜醒发15分钟

18、用擀面杖顺长度再次擀成椭圆形

19、轻轻卷起

20、全部做好盖上保鲜膜醒发15分钟

21、用手指在面团中间压一下

22、再合起来按扁

23、再擀成中间厚四边薄的面片

24、放入豆沙

25、包好后利用虎口慢慢收起

26、直到完全包裹住后收口捏紧揉圆

27、按扁

28、用刀先切成5瓣，中间不要切断，如图

29、再在每个花瓣各切两刀，注意只切表面的面皮

30、用手在花瓣两端往中间捏住，如图

31、全部捏好

32、放入烤盘中

33、中间刷蛋黄液

34、撒上黑芝麻

35、放入预热好的烤箱，上下火170度，中层25分钟

36、烤好取出晾凉

37、成品图

小贴士

烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。