南瓜怎么做才好吃？

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南瓜，是国外万圣节的必备道具，南瓜灯，南瓜头，都是万圣节的代表物，有着其他食材所没有的特殊地位。

在中国，橙红橙红的南瓜作为一道美味的食材，也非常受欢迎。南瓜的味道较为香甜，一般都要用来蒸着吃，不太推荐炒和炖肉等做法，因为南瓜实在太吸油了~

美味的南瓜做法：

咸蛋黄焗南瓜

食材：南瓜块、咸蛋黄、白酒、盐、大蒜、葱花、玉米淀粉

做法：

1.咸鸭蛋黄加入白酒入锅蒸熟，压碎备用。

2.南瓜切成切方形块，放少量盐腌出水。

3.用玉米淀粉将南瓜块包裹均匀。

4.锅中热油，下入南瓜块，炸至表皮变硬时出锅。

5.另起锅热油，将蒜末翻炒至出香味，这时下入蛋黄碎，炒至出泡沫，加入南瓜条拌匀，最后撒葱花。

南瓜奶酪蛋糕

食材：奶油、奶酪、黄油、鸡蛋、南瓜

做法:

1、南瓜蒸成南瓜泥，融化黄油。将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。

2、把奶油奶酪，融化的黄油、蛋黄、熟的南瓜泥放一起，用搅拌器打均匀。

3、蛋白打至中性发泡，和奶酪糊拌均匀。

4、倒入烤碗里面，上烤盘，烤盘加凉水。

5、将烤箱预热140度，蒸烤50分钟即可。

南瓜布丁

食材：南瓜块、鸡蛋、鲜奶油、香草精、砂糖、牛奶

做法：

1.150g南瓜切成小块，蒸熟后压成南瓜泥。

2.将鸡蛋打散加入60g砂糖中拌匀。

3.将150ml牛奶、50ml鲜奶油、适量香草精倒入锅中煮。

4.煮至冒小泡泡后，倒入鸡蛋液中，加入南瓜泥拌匀，将原料过筛后，倒入小的烤杯中，表面盖好铝箔。

5.烤杯放入烤盘中，烤盘加凉水。

6.放入已预热160℃的烤箱中，烤30-40分钟，取出放置定性。

7.最后放入冰箱冷藏2-3小时，取出即可食用啦。