韭菜鸡蛋饺子,开春的头茬韭菜还有秋天的末茬韭菜都很好吃,裹在薄薄的皮里,透明的馅,看起来就很有食欲呢。
食材;韭菜,饺子皮,鸡蛋液,虾皮,各盐、鸡粉、花椒粉。做法;
1.鸡蛋液打散,待用。
2.洗净的韭菜切碎。
3 热锅注油烧热,倒入鸡蛋液,快速炒散。
4 将炒好的鸡蛋盛出,待用。
5 取一碗,倒入鸡蛋、虾皮、韭菜碎。
6 撒上盐、鸡粉、花椒粉,淋上适量的食用油,拌匀入味,制成馅料。
7 备好一碗清水,用手指蘸上适量清水,往饺子皮边缘涂抹一圈。
8 往饺子皮上放上适量馅料,将饺子皮两边捏紧。
9 其他的饺子皮都采用相同方法制成饺子生胚,放入盘中待用。
10 锅中注入适量清水烧开,倒入饺子生胚,拌匀,防止饺子相互粘连,煮开后再煮3分钟。
11 加盖,用大火煮2分钟,至饺子浮起。
12 揭盖,盛出煮好的饺子即可。 制作指导
在煮饺子的过程中,可以加入适量的大葱,这样可以防止饺子成坨,而且还能提高饺子的香味。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。