酸豆角也是比较常吃的下饭菜了，吃的最多的就是酸豆角肉沫了吧，天热的时候一般都会腌点酸豆角备着吃，虽说超市里面都有卖，但还是觉得自己腌的又感觉，有时候可能是喜欢自己做出来的成就感吧啊，而且家里是农村，每个季节都会种点应季的蔬菜，而且豆角长得快，来不及吃就长老了，有时候奶奶还会把老的豆角蒸一下，做成蒸豆角，蒸熟可以炒着吃，或者沾汁吃，味道都很棒，有时候也会腌成酸豆角，毕竟天热，酸的开胃。

自制酸豆角

1. 新鲜豆角

2. 洗净晾干

3. 锅中加适量清水和盐，如果喜欢偏酸口味的话呢盐的用量啊比平时稍微咸一点就可以，反之喜欢偏咸口味的多放点

4. 我还加了点花椒和冰糖煮开放凉

5. 准备一个无油无水的容器，把晾干的豆角放入

6. 上面放上几瓣大蒜后，倒入刚才晾凉的盐开水，水必须没过豆角

7. 最后加上少许白酒（网上说防止有白沫）

8. 盖上盖子放在室内阴凉处即可

9. 这是第三天的豆角

10. 现在天气热，发酵时间很快，这是第六天的豆角，可以享用了

腌菜能大大延长食物的时间，吃的时候也方便，腌过的菜会更有一番风味，所以，天冷天热大家都会腌点食物储存起来吃，腌豆角的方法也简单方便，而且自己腌的，怎么吃都觉得比超市的好吃哦，赶紧做起来吧。

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