黑凉粉豆腐

如果看了图片，大家都会认为这个是龟苓膏咯！我原来也一直认为这个是龟苓膏，可爸爸说这个不算是龟苓膏！真正的龟苓膏不是我这样的平常百姓吃的起的！真正的龟苓膏是用名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。

到了夏天，在南昌的街头总可以看到大娘或大爷们，用扁担挑着两桶凉粉“豆腐”，一桶黑色的，一桶白色的！用薄荷水浸泡着，如果有人买，就盛出一碗，连带着薄荷水，放上一小瓢糖，吃下一碗所有的暑气都消失了咯！不过我喜欢吃点有苦味的东西，所以时常不放糖，就这样拿勺子吃下去，黑凉粉“豆腐”那种淡淡的苦味和薄荷的清凉混合在喉咙里面，感觉舒服极了！我们南昌人管这样的凉粉“豆腐”叫做“鸭子豆腐”（音）。记得原来有个老太太卖的凉粉“豆腐”用的不是薄荷水，而是用了煮粽子的水，那股清香也很不一般咯！

妈妈上次说，她在我们这里最大的超市里面看到了广西省著名商标宇峰的凉粉，我说我也买了这款咯！今天天气虽然不算热，但是也不能阻挡我做凉粉“豆腐”的热情咯！

江西人爱吃的黑凉粉豆腐

原料：凉粉粉（仙草粉），冷开水

配料：热开水

黑凉粉豆腐的做法

1、准备好凉粉粉，冷开水。

2、准备一个大碗，将冷开水倒入凉粉粉内，调匀至没有颗粒成糊为止。

3、把调好的凉粉糊到入锅内，开小火，倒入适量的热开水。

4、一边搅拌一边开大火煮沸半分钟即可。

最后将煮好的凉粉“豆腐”倒入不锈钢的容器里面摊凉，放入冰箱冷藏，吃的时候切块。放入适量的炼乳或蜂蜜。

凡鸟叽喳：

1、准备多点冷开水，调的越均匀越好。也可以用摊凉了的茶叶水或薄荷水代替。

2、开水要一次倒入，搅拌的时候要快，越快就越均匀咯。

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜