客家菜《肉末豆腐堡》

豆腐相信很多人都喜欢吃，即经济实惠又美味无比，做法也层出不穷，下面就来介绍一下豆腐的做法吧

准备食材：香菇、肉末、豆腐、红尖椒、青尖椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、盐

步骤一：我们先把所有的东西都洗干净，再将青红尖椒全都切成小段状，再把豆腐切成小块，肉剁成沫，香菇切成小块

​步骤二：在炒菜的小锅里面先倒一些油进去，烧热它们后把剁好的肉末放到里面去并且炒到散开

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步骤三：等到把里面的肉粒全都炒到熟并且炒出肉香味后，把香菇粒也倒到里面去一起翻炒一下

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步骤四：将肉末还有香菇炒到融合的匀了以后，把切好段的青尖椒还有红尖椒都放到锅里面炒香

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步骤五：把放进去尖椒也炒出了辣味后，再向锅里面倒入生抽陈醋等给里面的食物调一下味，上一些色

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步骤六：等到把倒进去的酱油等炒到上色匀了后，把切好了的小豆腐块也倒到锅中，并且翻炒它们

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步骤七：倒一些料酒到一只小碗里面，再豆腐倒进去炒匀炒热后，将料酒撒到里面去让菜出鲜

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步骤八：向锅里面倒完料酒后，再放入一些清水，给这道菜加一些汤汁，盖好锅盖烧一下

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步骤九：等到把锅里的汤汁烧到了沸腾全都开了后，打开盖子给里面撒入一些盐，将它们拌开

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步骤十：再向满满的汤汁里面倒一些用淀粉勾芡好的水面粉，用勺子搅一搅，让它们融合到锅里面去

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步骤十一：把一开始就切好的尖椒耗油大蒜全都倒到这只热锅里面，让它们的香散发到锅里面去

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步骤十二：最后把烧好的豆腐煲关了火端出来就可以了

非常好吃的豆腐煲就可以上桌啦，里面的香从它们冒出的热气里面透出来，再告诉大家哦，用里面的汤汁泡饭吃会吃的很美哦！