新鲜迪仔鱼煲粥

一家之煮

□文/图 平湖秋月

今天到市场买菜，经过鱼摊的时候，看到有新鲜的迪仔鱼（学名：马面鲀）卖。顿时眼前一亮，多买了几斤，准备放在冰箱里速冻起来，周末让弟弟带回厦门吃——这个周末弟弟刚好要回家乡参加初中同学会。

说来也奇怪，厦门也属于海滨城市，那里竟没有马面鲀这种鱼卖！偏偏弟弟、弟媳又特别喜欢吃这种鱼。所以弟弟每次回去，只要市场有马面鲀，我一定会买回来给他们吃。

买鱼时，旁边一位大姐边挑鱼边自言自语：“今天这鱼够新鲜，我买回去煮粥吃。”卖鱼的大姐也说：“这个季节这种鱼最好吃，拿来煮粥挺不错的。”我想了想，这个中午就我一个人在家吃饭，刚好昨晚又有一碗剩饭，用隔夜饭来煮鱼粥是极好的，煮出来的粥不会那么烂，口感特别好，于是我决定回家除了冰冻一些给弟弟，一会自己也煮一煲迪仔鱼粥来吃。

一个人慢慢品尝着这新鲜美味的一大碗迪仔鱼粥，鱼的鲜甜及姜的辣味交替刺激着味蕾，这种感觉只能用一个字来形容——爽！

材料：迪仔鱼、小棵芹菜、姜、盐、胡椒粉、芝麻香油。

做法：

1.将迪仔鱼去皮，洗干净；芹菜洗干净切成小段；把姜切成丝备用。

2.倒适量的水在锅里，把锅放在火上，水开后把剩饭倒进锅里煮，同时用勺子将饭团搅散，再加少许的芝麻香油进去。

3.最后把迪仔鱼也放进锅里一起煮，芹菜、姜丝、盐和胡椒粉加进去后，再煮两三分钟就可以出锅了。