酸菜苦笋肉片汤

作者：豌豆土豆

用料

酸菜 一条

苦笋 一根

瘦肉 三两

油 适量

盐 适量

鸡精 少许

花椒 几粒

姜 一小块

水淀粉 适量

香葱 两根

做法步骤

1、酸菜切块状。苦笋切薄片。

2、瘦肉切片。

3、倒入适量水淀粉抓匀。

4、葱花切好备用。

5、汤锅中放适量清水下入花椒和拍碎的姜。

6、炒锅中放油，将苦笋炒一下炒香。

7、铲入汤锅中开始中火熬汤。

8、炒锅中剩下的油再将酸菜炒出香味。

9、铲入汤锅中继续熬汤味。

10、水开后熬个三分钟左右，再将码了淀粉的肉片用筷子夹着，一片一片放进去，至瘦肉熟透。再放入适量盐和鸡精调好味即可。

11、盛盘，再撒上点葱花，美味的酸菜苦笋肉片汤就煮好了。

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