备料:糯米1000g,腊肠300g,香菇200g,油盐酱油适量
1.糯米洗净浸泡3小时
2.捞出糯米,沥干水
3.广式腊肠切粒、香菇浸泡切粒
4.热锅,小火煎腊肠,油出来,改为中火放香菇粒,爆香即可;PS:爆香过腊肠、香菇,包裹的粽子比较香好吃
5.把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均;
6.粽叶浸泡,洗净,沥干水;PS:我用的是干粽叶所以要浸泡;
7.粽叶折成不漏的漏斗状;
8.把调均的糯米放入粽叶中;
9.用粽子绳子绑紧
10.用剪刀把多余的绳子、叶子剪去;
11.把粽子放入锅中,加适量的清水,水盖过粽子,用压力锅煮40分钟即可;PS:每个锅不同,压力锅比较省火,其他锅时间要更长。
12.热气腾腾,香喷喷的广式腊味粽子就好了
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