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美味的芋头烧鸡翅做法
慈悲诚意
>《【食全食美】》
2018.04.25
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芋头烧鸡翅
原料:芋头;鸡翅;
调料:葱;姜;蒜适量;料酒、味极鲜酱油;豉油鸡翅汁;
营养:芋头当菜吃关键火候要到家,软糯香烂才好吃。
芋头烧鸡翅做法和步骤
1.芋头去皮洗净,切块儿;鸡翅洗净划刀纹,剁成两截儿备用;葱、姜、蒜切末备用;
2.剁好的鸡翅加入料酒、味极鲜酱油、盐少量腌制十五分钟;另起油锅,下入香料爆锅;
3.葱姜蒜爆出香味儿后倒入腌好的鸡翅,翻炒至鸡皮收紧,鸡翅变金黄色倒入切好的芋头;大火翻炒,烹入这道菜最关键的豉油鸡翅汁,三汤匙;根据你放酱油和豉油鸡翅汁的量,酌情放盐;
4.翻炒均匀后,倒入开水没过食材(想芋头软烂可适量多加些水),大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧大约20分钟汤汁变浓后出锅(芋头用铲子一铲就碎即可)。
5.芋头当菜吃关键火候要到家,软糯香烂才好吃,才入味儿啊~~
6.芋头刮皮过敏了怎么办?
刮芋头皮时会碰到芋头表面的粘液,有些人过敏,倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻都可以止痒。
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