【食全食美】湘菜：红煨羊蹄花的做法

美味的湘菜

1。羊的脚被剥皮和焚烧，用冷水清洗，戳进锅里，去掉气味。香菜，干辣椒洗净。春葱洗净扎结。生姜洗净切片。大蒜洗净，切成2厘米长的段。

2。取一大砂锅，竹栅，为羊蹄，加桂皮、料酒、干辣椒、酱油、盐、葱、姜、熟猪油和水，大火烧开后，移至小火煨至完全软烂离火，取出干红辣椒，葱，姜，桂皮，把羊蹄花，有点干，用刀去骨，切成5厘米长的段，在另一个碗里整齐排放，倒进一个大土碗清汤，入笼蒸熟后热，在市场转扣

三.每一个煎锅，加入熟猪油，烧热百分之六十，清蒸羊蹄花汁倒入锅中烧沸后，加入韭菜、味精、胡椒粉，用湿淀粉薄面粉，倒入羊蹄花

4。片香菜放在羔羊的脚碟

菜品特色

此菜颜色红亮，质地软烂，汤汁胶稠，味道鲜香。

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