【食全食美】经典东北菜——猪肉酸菜炖粉条

用料

杀猪菜（猪肉酸菜血肠炖粉条）的做法

酸菜，用刀片薄，切丝

洗净备用

五花肉切片，用沸水洗两遍，沥干备用

血肠堵截，备用

粉丝温开水冲洗浸泡，备用，最好是粗粉

葱花香菜，切好备用

花椒大料装入过滤盒内，备用

锅内加水，冷水下锅，加猪大骨，葱段，姜片，蒜瓣，和花椒大料盒

大火煮沸，至猪骨肉变白，汤汁开始变白，去掉浮沫。

浮沫去净，加盐，使汤汁入味，盖上锅盖，中火炖半个小时

待猪大骨7.8分熟，加酸菜，盖上锅盖，中小火炖20分钟

平均加五花肉，中小火再炖5.6分钟

加粉条，炖6.7分钟至粉条软烂，用筷子一夹，能够夹断

加盐，最后调味

平均下入血肠，开大火烧1分钟，

调小火，撒入葱花香菜，加味精，然后关火

热腾腾的整锅端上桌，配上必备的蒜酱

吃锅子必备

太香了，几乎

小贴士

切血肠时，左手固定肠头，把着短的一边切，肠皮不折扭