【乌发食谱】牛奶沙冰的做法

牛奶沙冰

 

“牛奶的饮用方法千千万，夏季自然少不了冰凉的吃法，最简单的，莫过于牛奶沙冰，用适量的糖分来改善口感，而且沙冰可以和水果、冰激凌任意搭配。”

食材明细

主料

• 纯牛奶 400ml
• 麦芽糖 50g

辅料

• 蜜红豆 少许
• 巧克力屑 少许
• 火龙果冰激凌 适量

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

牛奶沙冰的做法步骤

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  1

  牛奶倒入容器中
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  2

  放入麦芽糖，没有麦芽糖可用白糖、糖粉、炼乳都可以，用量要适当的减少
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  3

  用手抽搅打均匀，至麦芽糖全部融化
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  4

  开启冰激凌机，我用面包机中的冰激凌桶，启动后慢慢倒入牛奶；冰激凌桶需要提前放入冰箱冷冻16个小时以上
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  5

  冰激凌机运行25分钟后，就是图中的样子
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  6

  把奶冰盛入保鲜盒中，这种状态可以直接吃，但不太容易成形，也非常容易化；放入冰箱冷冻2个小时以上
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  7

  取出冻好的奶冰，用叉子叉出碎屑
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  8

  杯子中放入少量的蜜红豆铺底
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  9

  放入叉碎的奶冰
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  10

  冰激凌挖成小球放在奶冰上，
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  11

  撒上少许的巧克力屑装饰一下，可以开吃

小窍门

牛奶沙冰非常容易化，装杯的时候准备一盆干冰冷冻，否则一边操作一边融化，这样才有时间拍照。