【补气食谱】花形枸杞山药糕的做法

花形枸杞山药糕

“《女医明妃传》已经播完了，故事里的那些事终究只是故事，唯独给我留下印象深刻的却是那一道道药膳。
　　记得在某一集中，冬去春来，允贤用山药、枸杞做了一道菜，据说可以补肝肾、益精血。
　　春天补肝肾，吃山药枸杞到底好不好呢？
　　据专家解读：山药搭配枸杞，一年四季都好吃，可以迅速恢复体力、消除疲劳，有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效，甚至还能帮助新陈代谢而达到美容目的，女性更年期间宜多食用。
　　电视剧里的镜头一晃而过，看不清允贤做的那道枸杞山药菜，但凭直觉我觉得应该是枸杞山药糕。
　　今天自己揣摩了一下，做成了花形的，好看也好吃。”

食材明细

主料

• 铁棍山药泥 65g
• 牛奶 10g

辅料

• 枸杞 适量

• 清淡 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

花形枸杞山药糕的做法步骤

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  1

  铁棍山药洗干净，不用去皮，放入高压锅压熟。
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  2

  将山药皮去掉。
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  3

  取一个保鲜袋放入山药，用手或借助擀面杖压成泥。
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  4

  山药泥放入碗中，加入牛奶。
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  5

  手上套上刚才的保鲜袋，将山药泥和牛奶揉匀成牛奶山药泥。
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  6

  枸杞用热水泡软滤干水分备用。
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  7

  碗中放入一个花形模具。
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  8

  取一半做法5的牛奶山药泥，放入模具中压实，再放入适量枸杞。
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  9

  重复上一步的做法。
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  10

  轻轻地提起模具，脱模完成。
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  成品图
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  成品图
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  成品图

小窍门

1、牛奶用量根据山药的吸水性调整。

2、喜欢甜味的可以在山药泥里加入适量糖粉或蜂蜜。