鸡蛋和豆腐都是平日是很常见的食材，两个搭配真的很配哦，很好吃！不知道你试过？那没有今天小昕就来给大家介绍几道鸡蛋和豆腐搭配的美食，真的非常好吃！
难度系数低，味道鲜美。
1.鸡蛋打散，加入少许盐，备用。
2.豆腐切片，建议最好用稍微老一些的豆腐，煎出来更好吃也不易碎。
3.把豆腐放入蛋液中稍微浸泡几分钟。
4.平底锅烧热，放入少许油，将裹满蛋液的豆腐放入锅中，一片一片的放哦，别一下子都倒进去。
5.煎好后，表面刷一点酱，撒点孜然粉，装盘。酱喜欢什么刷什么，撒的料也是不一定非要孜然粉哦，根据自己口味来，什么都不放也好吃，就是会有点淡。
6.最后撒点葱花即可。
特别适合早餐，方便快捷，健康不怕胖，最主要味道确实不错。
1.盒装嫩豆腐，这里小昕给大家说一下完整脱盒的方法。把盒子冲洗干净，倒扣过来，在盒子底部的四个角，用剪刀剪开小口子，一般进了空气，豆腐就很方便脱落了，如果还是没有下来，往剪开的口中吹口气，豆腐就下来了。然后再把封膜撕掉，倒扣在盘子中，豆腐就可以完整脱落不会碎了。
2.豆腐切薄片，备用，这个菜半盒豆腐足够了。
3.把切好的豆腐，铺在碗底。如果这也觉得麻烦，省略1、2步，直接用勺子挖些豆腐放在碗底也行，哈哈。
4.然后2个鸡蛋液打散，倒在豆腐上。
5.1小勺白胡椒，2-3勺海鲜酱油，混合后，均匀洒在表面。
6.表面在放几个西兰花，西兰花要事先煮断生才行哦，你可以前一天晚上准备，更方便些。一定不要放生的西兰花哦！也可以加点火腿丁、胡萝卜丁、碎玉米之类的。
7.盖上保鲜膜，微波炉高火5分钟左右，微波炉不同，时间有差异， 只要看鸡蛋全熟了即可，超级鲜嫩啊！
连不喜欢吃豆腐的人，都想包着盘子吃。
1.豆腐用淡盐水浸泡10分钟左右， 这样可以去除豆腥味。另外这个菜，用传统的豆腐做，不要用盒装的那种嫩豆腐哦。
2.鸡蛋加少许盐，少许料酒，打散，备用。
3.豆腐泡好后，捞出，控掉表面的水分，放入碗中简单把豆腐打散，不需要太碎，还要再炒呢。
4.锅中热油，放入豆腐，翻炒至水分蒸发。
5.翻炒的过程，豆腐还会更散，倒入鸡蛋液，继续翻炒均匀。
6.放入葱花翻炒，待鸡蛋和豆腐一起成散装，加入适量盐调味，即可出锅。
最近很流行的网红做法，确实还不错！
1.内脂豆腐切片后，摆在盘子中间备用，盘子选有点深度的哦。
2.肉切肉末，放入姜末、蚝油、料酒、生抽、盐抓匀，腌制20分钟左右。
3.把肉末放在豆腐两边，在肉末和豆腐上打上鸡蛋，至少4个。
5.蒸锅放水，盘子盖上保鲜膜，放入蒸屉，蒸20-30分钟。
6.淋一勺生抽，撒点葱花即可。
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