这款牛扎糖奶香十足,软硬适中,不粘牙,非常适合老少皆宜。
用料
棉花糖 | 300克 |
黄油 | 50克 |
无糖奶粉 | 140克(如果要做抹茶味再加8克抹茶粉) |
熟花生 | 300克 |
盐 | 2克 |
牛扎糖的做法
准备全部材料
黄油放入不粘锅内,小火加热到融化
将棉花糖和盐一起放入融化后的黄油内,不断地搅拌,以免棉花糖炒焦了。
等黄油和棉花糖完全混匀之后再继续煮一会儿,直到糖浆变稠一点点(如何想成品牛扎糖出来硬点,就煮久一会儿,想成品牛扎糖软点,这样就可以了)
加入奶粉后继续拌匀。如果要做抹茶味,奶粉和抹茶粉混合后一起加入进行拌匀。搅拌均匀后。离火
将熟花生倒入糖团之后,快速混匀,用手摸时觉得不黏手就可以了
倒入铺有油纸的金盘进行整形,可以戴上一次性手套或者用擀面杖压成2cm厚的扁方块
放凉后,用刀切成长条状
然后根据牛扎糖包装纸的大小将条状牛轧糖再切成想要的方块,就可以了
包好的牛扎糖,是否美美的
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