黄色蔬果，南瓜~样子憨厚，营养丰富，塑造力强。味道甜糯，用心烹饪，暖心暖胃，自在回味。南瓜性温味甘吃法多样经过主人的一番花样式烹饪。烹出一道浓郁清甜。营养丰富的粗粮点心~
准备材料
南瓜 800g / 粘米粉 240g / 香菇 10小颗
冷水 280g / 白芝麻 适量 / 黑芝麻 适量
姜末 适量 / 酱油 适量 / 植物油 适量
芝麻油 适量 / 盐 适量
制作步骤
1、将南瓜去皮，去除南瓜囊和南瓜籽，再切成南瓜小丁。热锅热油倒进南瓜丁翻炒，炒到七八分熟，下盐、酱油翻炒均匀即可，然后捞出备用；
2、香菇洗净，用过滤水泡开，每一颗切成小丁。干锅将香菇水分炒干后将其拨到锅里的一边，再倒进油、姜末爆炒至香，与香菇混在一起翻炒，下酱油翻炒一会即可捞出备用；
3、将称好的粘米粉，炒熟的南瓜丁、香菇丁，水、芝麻油倒进大碗里搅拌均匀，倒进蒸盘铺平（南瓜糕厚度2cm－3cm较适合，太厚较难熟）。撒上白芝麻、黑芝麻后，放进蒸锅里蒸足30分钟。拿出晾凉，如果想要味道更香，可以切小块在锅里煎至两面金黄，味道更佳。
[南瓜糕]
金灿灿的南瓜冻糕，淋上少许蜜桂花，温润如玉，是一道惊艳视觉和味蕾的冰品。入口冰凉绵糯、爽滑细腻，用舌尖轻轻抿开，满满的甜蜜与清凉在唇齿间弥漫，暑热烦恶顿消，回味是淡淡的甜和清新的南瓜香，丝毫没有粘腻厚重的感觉。
食材
南瓜.......400g
去皮去籽后
细砂糖......15g
吉利丁片......3片
蜜挂花.....少许
做法
1.南瓜切块上锅蒸熟，取出彻底放凉。蒸的时候注意盖锡纸或者保鲜膜，防止滴入水汽。
2.吉利丁片剪短，放入小碗中，先用约50g冰水侵泡变软，将多余的水倒掉，再隔热水将接吉利丁片彻底融化，夏天一定要用冰水泡吉利丁片，室温水时间长会融化。
3.放凉的南瓜泥加细砂糖和溶化的吉利丁片液体一起放入破壁机中。
4.选择蔬果键档或者任意键，搅拌一分钟，关掉机器。
5.搅拌好的南瓜泥特别细腻，如果没有破壁机建议将打好的南瓜糊过一下筛才能得到更细腻的口感。
6.保鲜盒中提前薄薄一层色拉油，用硅胶刮刀将南瓜泥刮入盒中，表面抹平，盖好盖子放入冰箱冷藏5小时以上。或者冷冻3小时。抹油是为了后面好脱模，最好用无色无味的油不会影响味道，如果用不沾模具的可以省略抹油。
7.将冻好的南瓜冻糕倒扣出来，均匀地切小块，吃的时候浇少许蜜桂花，没有蜜桂花可以烧少许蜂蜜。或者直接吃也行。一定要用锋利的刀子切，否则容易粘刀。
喜欢冰凉香甜且豆腐般口感的可以试试哈～
主料
南瓜200g玉米淀粉15g
牛奶100g白砂糖30g
椰蓉适量
做法步骤
1. 南瓜带皮切块蒸熟，用勺子刮出肉。这时可以加糖，搅拌均匀然后尝尝，比自己喜欢的甜度再稍微甜点，因为后面加了淀粉跟牛奶，完了差不多便是自己喜欢的甜度～
2. 加入玉米淀粉跟纯牛奶～
3. 搅拌均匀。喜欢更细腻的口感跟外观，可以用料理棒或料理机打一打噢～我这个就这样用勺子碾压而已。
4. 倒进不粘锅，中小火加热，要不断地搅拌～
5. 煮到大概这粘稠程度即可，沾铲子上不易掉下来。
6. 玻璃保鲜盒四壁刷点黄油或薄薄一层橄榄油，方便之后脱模。把南瓜泥倒进去，底部尽量铺满，不然会出现跟我后面那样的小空洞，倒完用勺子刮平表面。
7. 常温中放凉，然后放冰箱冷藏大概2小时。完了拿出来倒扣在盘子里，切小块。
8. 拿个碗倒些椰蓉，把南瓜糕小块放里面滚，均匀沾满椰蓉即可～
9. 摆个盘摆个拍，然后开吃哈～
10. 当饭后甜点也不错
用料
| 南瓜 | 400g |
| 淡奶油 | 50g |
| 奶粉 | 15g |
| 吉利丁片 | 15g |
| 糖桂花酱 | 适量，喜欢甜的多放点哈 |
| 干桂花 | 有的话也可以撒几粒哈 |
桂花南瓜糕的做法
1. 南瓜去皮洗净切块，放入蒸锅内蒸8分钟左右
2. 吉利丁片放入冷开水里浸泡
3. 蒸好的南瓜放入搅拌机内，开小档搅拌4、5分钟
4. 趁热时，将吉利丁片挤干水分放入搅拌好的南瓜糊里，搅拌均匀
5. 趁南瓜糊冷却时间里，将淡奶油里加奶粉打发至浓稠状
6. 等南瓜糊接近常温时，加入打发好的一半淡奶油，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
7. 再加入剩余的淡奶油，翻拌均匀
8. 倒入事先准备好的容器里，震两下放入冰箱3个小时左右
9. 拿出切块，将桂花糖浇上
10. 成品啦哈哈哈 好吃爽滑清香
材料：
A.南瓜泥50g、色拉油19g
B.牛奶30g
C.蛋黄40g、细盐0.5g
D.米粉70g
E.松子仁30g
F.蛋白80g、绵白糖42g
G.葵花籽仁30g
制作过程：
1.先将A放在容器中混合拌匀。
2.再将B加入步骤1中混合拌匀。
3.然后将C加入步骤2中混合拌匀。
4.再将D过筛后加入步骤3中。
5.然后将步骤4充分搅拌均匀。
6.在步骤5中加入E，混合拌匀备用。
7.再将F放在容器中搅拌至糖化。
8.再将步骤7以快速打至中性发泡即可。
9.先取1/3打好的8加入步骤6中，用刮板拌匀。
10.再将步骤9倒回剩余的步骤8中。
11.然后将步骤10充分混合拌匀。
12.将步骤11装入裱花袋中，挤在模具中约9分满。
13.将G撒在步骤12的表面。
14.最后将步骤13放入事先预热至上下火200/150℃的烤箱中烘烤，约烤17分钟即可。
【小米南瓜糕】
▼
食材：剩小米南瓜粥，玉米面，面粉，酵母粉
调味：红糖，大枣 ，葡萄干，芝麻，桂花
做法：
1、把剩下的小米南瓜粥里加入红糖，玉米面，面粉，酵母粉，一起搅拌成不流行的半固体状；
2、找一个透气的容器里，先铺上蒸布，再把搅好的面团倒入进去，放入锅中，醒发，可以用坚果装饰一下，这里我用了大枣葡萄干，芝麻，桂花；
3、等体积变到两倍大，就可以开火蒸了，大概20分钟左右就可以了；
4、蒸熟，晾凉切开就可以吃了，美味。
制作过程
步骤一：南瓜去皮；
步骤二：南瓜切小块；
步骤三：上锅大火蒸15分钟，至熟透。用筷子一戳就能穿透，说明南瓜已经熟透了；
步骤四：南瓜倒入大碗中，捣成泥，加入白砂糖；
步骤五：加入面粉和酵母；
步骤六：搅拌成棉絮状，添加好所有材料以后，用筷子搅拌成絮状，这一步很关键，搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就出型了。蒸熟的南瓜含水量很高，是不用额外加水的；
步骤七：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大；
步骤八：发酵完成后，揉面团排气，擀成薄饼；
步骤九：修整成长方形，刷上一层薄薄的油，每条边分成3等份，切两刀；
步骤十：每条边都切好后两边都往中间叠，再向前叠一格，继续左边叠上来，右边叠上来，折叠完成，如此反复，直到整个面片包裹成一个正方形的饼
步骤十一：轻轻擀一下；
步骤十二：放入锅中，醒30分钟；
步骤十三：开火，水烧开后，继续蒸20分钟；
步骤十四：焖3分钟后，出锅；
步骤十五：可以食用了
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