香菇的创新做法

春天是病毒多发季节，多吃菌类能增强人体免疫力，香菇外形圆润肉厚，营养丰富价格适宜，给大家分享了一些味道鲜美又营养的清蒸香菇宝。

主料：干香菇16个（面相好的）五花肉200克

辅料:鸡蛋1个、小葱20克、姜10克、红尖椒10克

调料：生抽5克、耗油5克、香油少许、盐适量、料酒10克、胡椒粉2克、水淀粉适量

香菇提前用清水泡发备用，红尖椒切米状、姜切末、小葱切葱花备用，五花肉去皮切片后剁成肉馅，肉馅中放入少许胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、葱花、姜末、红尖椒米、少许盐和一个鸡蛋清，搅拌均匀后腌制五分钟，将泡发好的香菇用剪刀剪去根部，然后将香菇逐个填满肉馅摆入盘中，蒸锅水开后将香菇放入，用大火蒸15分钟，锅上火倒入香菇蒸出的汤汁，加入一少许盐和适量的水淀粉勾薄芡，搅拌均匀后浇淋在香菇上再逐个滴入少许香油，一道简单易操作在清蒸香菇宝就做好了。