给大家分享一道鲜嫩清甜,有营养的鸡茸烩南瓜!
主料:鸡脯肉200克、南瓜400克
辅料:蛋清1个、清汤(高汤)
调料:色拉油适量、盐适量、鸡粉少许、水淀粉适量
鸡肉洗净后切成肉丁,加入适量盐搅拌上劲后,加入蛋清搅拌均匀,在倒入水淀粉搅拌均匀腌制备用。南瓜去皮去瓤后切成小方块,装入碗中放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟取出。炒锅烧热,倒入适量油烧三成热,倒入鸡丁滑散断生盛出后,滤干油份。南瓜倒去多余的汤汁后扣入盘子里。
另起锅倒入清汤烧开,调入适量盐、鸡精,倒入鸡肉搅拌均匀入味,加入水淀粉勾芡,然后浇淋在南瓜上即可。
一道鲜美清爽的鸡茸烩南瓜就做好了!
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