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12种营养早餐

五彩粳米粥

粳米粥1碗;鸡胸脯肉15克;胡萝卜适量;四季豆10克;鸡蛋1个;食盐少许;酱油适量;料酒少许;水淀粉适量;白糖少许;橄榄油适量;

步骤

1胡萝卜去皮洗净,切小丁,焯水后入炒锅,加少许橄榄油炒熟后盛出;

2四季豆择洗干净,切小丁,入沸水锅中焯熟;

3鸡脯肉去筋膜,洗净,切末,用禾然有机婴幼儿酱油和料酒腌制15分钟;

4鸡蛋磕入碗中打散,加少许食盐、白糖和凉开水搅匀,用少许橄榄油煎炒至松软;

5腌好的鸡脯肉用少许橄榄油翻炒,加少许白糖,炒至松软时用水淀粉勾芡,关火。

6将做熟的胡萝卜、四季豆、鸡蛋和鸡脯肉放入粳米粥中,拌匀即可食用。

焗烤面包布丁

吐司4片;鸡蛋2个;淡奶油60毫升;芒果30克;黄油10克;白砂糖50克;

步骤

1将吐司切成小块备用;

2把鸡蛋,细砂糖,鲜奶油在一个大碗中混合,并搅拌均匀成为蛋奶液备用;

3将软化的黄油均匀地刷在焗碗的内部,然后将吐司块放入蛋奶液中浸泡几秒钟后捞出放入焗碗内;

4将焗碗放入烤盘内,并在吐司表面撒上芒果丁。放入预热好的烤箱中,以170度焗烤约30分钟左右,表明呈金黄色即可(因为给娃吃,我烤得相对较嫩,可根据自己的口味调节焗烤时间。)

全麦玉米发糕

全麦粉100g;玉米粉100g;水230g;泡打粉3g;干酵母1.5小勺;面筋粉1小勺;糖2小勺;蔓越莓适量;椰丝适量;

步骤

1取一个大碗,倒入全麦粉和等量的玉米粉;

2加入泡打粉和面筋粉,搅拌均匀;

3温水里加入酵母和糖搅匀,静置两三分钟;

4把酵母水倒入粉里,拌匀;

5模具刷一层油防粘(6寸);

6把拌好的糊倒入模具中,发酵至一倍大;

7根据个人口味撒一些蔓越莓.椰丝做装饰。

8放入蒸锅,冷水放入,中火蒸1小时。

黄瓜鸡蛋面

面条50克,小黄瓜1根;鸡蛋1个;葱花少许;油少许;盐少许;

步骤

1黄瓜洗净,切片;鸡蛋打到碗里,搅拌均匀。

2锅内放油烧热后,放入少许葱花爆香,倒入黄瓜略炒,然后铺上蛋液,翻炒后,加水大火烧煮。

3煮开后下面条搅匀,中火煮至面条软硬适中,加盐调味即可。

金针菇番茄疙瘩汤

西红柿;鸡蛋;小麦面粉;茼蒿(可不加);金针菇;小葱;食盐;植物油;鲍鱼汁(可不加);水;

步骤

1金针菇切小段,葱切成葱花,一个鸡蛋打碎备用,茼蒿切末;

2番茄在火上加热剥皮,切成小块儿;

3关键的来了,疙瘩汤成败很重要的就是面疙瘩的搅拌,一定要用凉水,一点点地倒入碗内,并且边倒水边不停地搅拌,水不要倒太多,根据搅拌程度斟酌水量,可以多搅拌一会儿,又细又小均匀的面疙瘩就形成了;

4锅内做油,煸香葱花,放入西红柿炒出红油,炒好的西红柿加入三大碗水(可以多加些),倒入金针菇段;

5锅里汤沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面疙瘩倒进去(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒);

6加入一点点盐(疙瘩汤不宜太咸)将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌,出锅前加入一汤勺量的鲍鱼汁,最后撒上茼蒿即可。

老北京疙瘩汤

小麦面粉;西红柿;鸡蛋;金针菇;香菜;葱;色拉油;食盐;生抽;香油;胡椒粉;

步骤

1葱切成葱花,金针菇切小段,香菜切末;西红柿切十字刀用热水烫去表皮;西红柿切成块;面粉加水用筷子稍微搅一下;

2锅内做油,煸香葱花;放入西红柿煸出红油;鸡蛋打散待用;煸好的西红柿加入三大碗水,爱喝汤可以多加,加入金针菇段;

3锅里汤沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒。放入盐、加入一点生抽,不放也可以。将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌,出锅前淋香油,喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉,最后撒上香菜。

吐司小披萨

吐司;樱桃番茄;虾;马苏里拉奶酪;千岛酱;

步骤

1将切片吐司均匀涂抹千岛酱,然后摆上鲜虾,切半小番茄,然后均匀的铺上马苏里拉芝士,烤箱中层200度10分钟左右即可出炉。

吐司水果披萨

吐司4片;香肠1根;洋葱0.5个;苹果0.5个;木瓜0.5个;玉米50克;樱桃番茄4个;豌豆(煮)30克;番茄酱30克;马苏里拉奶酪50克;

步骤

1香肠、洋葱切丝,小西红柿切片,木瓜和苹果去皮切块,玉米粒、豌豆用开水氽熟,马苏里拉奶酪切丝;把吐司片摆烤盘,均匀涂上一层批萨酱;

2加盖一层马苏里拉奶酪丝;加盖一层香肠片;

3加盖一层洋葱丝;加盖一层玉米粒与豌豆,再摆上小西红柿片;

4再加盖一层马苏里拉奶酪,挤上些番茄酱或批萨酱;放入预热好190度的烤箱,中层,烤8-10分钟至吐司表面金黄,奶酪融化即可。

火腿西多士

吐司面包2片;火腿2片;奶酪1片;鸡蛋1-2个;

步骤

1吐司切去片,在吐司片上放两片火腿。

2放上奶酪,再放两片火腿,盖上另一片吐司。

3鸡蛋打散成蛋液,将吐司放进碗里两面蘸上蛋液,轻轻蘸满即可。

4平底锅倒油烧热,放入吐司片用小火煎。煎至双面金黄色,取出用吸油纸巾吸一下多余的油,沿对角线切开即可。

五彩煎蛋饼

番茄1个;鸡蛋2个;菠菜;土豆;洋葱;盐一匙(适合一周以上宝宝食用);

步骤

1番茄、洋葱洗净去皮切成末,菠菜洗净过沸水焯烫,切成末。

2土豆洗净去皮切成小块,蒸熟后捣成泥,倒入打散的鸡蛋碗内。

3再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。

4加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。

5平底锅烧热后倒入少量的油,油至7分热。倒入鸡蛋糊,将两面分别煎至金黄色即可关火。

6稍稍放凉后,用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。

南瓜汤面条

干面;南瓜;鸡腿;小青菜;料酒;黑胡椒;盐;生抽;糖;

步骤

1材料:干面,南瓜,鸡腿,小青菜,鸡腿去皮去骨,切丁用料酒,黑胡椒,盐抓匀腌制片刻,南瓜去皮去籽,切小丁;

2油锅姜片爆香,倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用,另起油锅,倒入南瓜翻炒片刻,加入没过南瓜的水烧开(可用高汤代替),调入生抽,盐和糖转小火煮至南瓜软烂;

3面条煮熟后过凉水沥干(面条分两次煮并过凉水,可保证面条不糊锅),面条,青菜和鸡丁倒入锅内,煮至青菜软烂,面条入味即可。

黄豆玉米面发糕

面粉 150克;细玉米面100克;黄豆面50克;无铝泡打粉2克;速溶酵母3克;糖40克;温牛奶120克;葡萄干;蔓越苺干适量;色拉油适量;

步骤

1面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。

2将速溶酵母加入到温牛奶里融化,加入糖略拌匀;将该牛奶倒入面粉里,揉和成光滑的面团。

3在模具内薄抹上色拉油,放入揉光滑的面团;表面盖上湿布,放在温暖处醒发一个半小时左右,醒发至面团体积膨胀一倍以上。

4用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形;蒸锅内放入冷水,模具放在蒸屉上,大火蒸15分钟后,改中火再蒸15分钟关火。立即取出,脱模后切块。

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