做美食就是要和大家一起来分享,下面为您推荐一道汤味浓郁,汤汁粘稠,香辣可口,十分适合作为早点进餐的胡辣汤,胡辣汤属于传统小吃,深受人们的喜爱,喜欢的朋友可以参考下面的做法做一做。
准备材料:
面粉150克,酱牛肉130克,干海带60克,豆腐皮80克,花生25克,干粉条50克,干黄花菜10克,木耳(水发)10克,食盐1茶匙,鸡精少许,老抽一汤匙,水淀粉200克,胡椒粉少许,十三香少许,水500克,陈醋1茶匙,香油几滴。
(1)备好食材。
(2)黄花菜和木耳用清水泡发。
(3)泡发后备用。
(4)红薯粉条用清水泡软备用。
(5)面粉加盐,加水和成面团,用保鲜膜盖起来醒发20分钟。
(6)再取出来揉光滑,倒入500克清水(食材中除外的清水用量)
(7)用双手揉搓面团。
(8)反反复复,直到洗出面筋和粉浆。
(9)锅中倒入500克清水煮开,把面筋撕成一个一个的下入锅。
(10)再加入黄花菜和木耳。
(11)下入豆皮,酱牛肉粉条。
(12)搅拌下煮开。
(13)倒入200克粉浆,继续煮开。
(14)加入老抽1大勺,盐1茶匙,五香粉少许,十三香少许,胡椒粉少许,鸡精少许调味,搅拌开。
(15)最后汤能成这种状态即可,吃的时候加上陈醋,香油即可。
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