夏天到了,天气一热,大家的食欲就会降低。一没有了食欲,心情也会跟着变得低落。今天的民间寻味给大家介绍一款开胃小吃,酸汤面叶,这个在夏天很受欢迎的,希望大家喜欢。
用料:面粉,香油,紫菜,葱花,食盐,味精,醋
做好:1.准备好上等面粉先发酵。发酵后,和面,做成一个面饼,再用擀面杖擀成薄薄的面皮,和我们吃的馄饨皮那么薄,可以透光了那种。也就是面叶,当地人称这个过程叫扇面叶。
2.在锅里烧一锅热水,等水沸腾了,把切好的面叶放进锅里煮,等面叶浮起,就是熟了。因为面叶很薄,放进锅里差不多半分钟就熟了。
3.把食盐,味精,香油,葱花,紫菜等放进碗里,舀一勺锅里的热水放进碗里,捞起熟的面叶,放时碗里,加上当地特有的醋,用筷子搅拌一下,一碗酸汤面叶就做好了。
这道酸汤面叶因为有当地特有的醋,特别的酸香可口,而且清胃。汤的酸,面的滑混合在一起,非常适合在夏天吃。怎么样,学会了吗?如果喜欢的话,可以试着自己做一下,对美食的态度,就是对生活的态度。
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