藜蒿,鄱阳湖的一种草,被南昌人看成一种宝,今天的民间寻味给大家带来藜蒿炒腊肉,这是江西的十大名菜之一,希望大家喜欢。
用料:藜蒿,腊肉,红辣椒,植物油,食盐,老抽,味精
做法:1.把藜蒿清洗干净,去掉叶子,保留茎部,切段备用。腊肉洗净切片备用,红辣椒洗净切段备用。
2.大火热锅,加植物油烧热,入腊肉,煸出腊肉的油,加入藜蒿翻炒。
3.加红辣椒段,加食盐,老抽继续翻炒。
4.加适量的开水收汁,加味精提味。起锅装盘。
一盘南昌特色菜藜蒿炒腊肉就做好了,食材简单,做法简单。藜蒿独特的香味和腊肉的熏香和辣椒的辣味混合在一起,对于我来说,绝对是一种妙不可言的感受。绿色的藜蒿,红色的辣椒和腊肉,看着就能让人食欲大开。特别适合那些会吃辣的朋友吃。现在藜蒿在很多外省的菜市场都可以买到,如果喜欢的话,你也可以尝试着做一下,对美食的态度,就是对生活的态度。
联系客服