【食全食美】客家娘酒

酒，大家都喝过吧，白酒，红酒，啤酒等等，都很受大家的喜欢。在中国，酒文化深入人心，各种各样的酒，酒具，酒馆遍布全国。今天的民间寻味给大家介绍一款特别的酒，只有女性做，并且特别适合女性喝的酒，客家娘酒，希望大家喜欢。

用料：上等糯米，红枣，酒饼，首乌，红米

做法：1.挑选上等糯米，颗粒饱满，两头尖，中间圆的糯米。否则，品质不好的糯米会最后影响酒的口感。

2.用山泉水淘米4-5次，把糯米洗干净，然后泡5个小时。

3.把泡好的糯米装进甑里用大米蒸40分钟好了，糯米就熟了，然后把糯米倒出来，倒在米筛上，铺开.

4.把酒饼捣碎，均匀的洒在糯米上，为发酒变成红色，把红米也均匀的洒在上面。

5.然后准备一个干净的酒坛，注意里面不能有一滴水，一滴都不可以有，一定要是干干的。

6.然后把洒满酒饼和红米的糯米放进酒坛，一层糯米，一层红枣和首乌，压紧。

7.盖上坛子密封等发醇，要等3个月。客家娘酒就做好了。

客家娘酒不仅香甜可口，而且具有大补，解乏的功效，所以客家人对它情的独钟，不管是在重大节日里，还是在日常的生活中，大家喜欢来上两口。你觉得怎么样呢？如果想喝的话，自己也可以尝试一下哦，对美食的态度，就是对生活的态度。