【食全食美】爆炒鹅肠

昨天小编去客户家里拜访，一不小心把时间给忘记了，到了晚上吃饭的时间，这时客户带我去他们家附近的菜馆吃饭，客户也是南方人，也喜欢吃辣，所以我们去了一家湘菜馆。我们一共就两个人去了，点了三菜一汤，一个爆炒鹅肠，一个辣椒炒明笋，一个红芯菜和一个上汤豆苗。爆炒鹅肠服务员说是最新推出的新品，特别推介，所以我们就想试试鲜。一上桌我们试了一下就向服务员讨教，这款菜是怎么做的，服务员说不知道，但是可以问下厨房师傅，后来厨房师傅过来和我们说了一下，现在我介绍给大家：味道真的不错，是不道可以下饭和下酒的好菜。

用料：鹅肠，青红辣椒，大蒜，植物油，食盐，味精，老抽，生姜，

做法：1.把鹅肠洗净，剪开切段（注意鹅肠一定要洗干净，可以用生淀粉或者食盐反复搓洗二到三次）

2.把青红辣椒洗净切段，大蒜切碎，生姜切碎备用。

3.大火把锅烧热，倒适量植物油，加大蒜，生姜煸炒。

4.炒出香味，加入鹅肠，食盐，青红辣椒爆炒。

5.加老抽，加适量的热水焖1-2分钟.

6.加味精提味装盘。

一盘色香味俱全的爆炒鹅肠就这样做好了，鹅肠的韧性，加上辣椒和大蒜生姜的香味混合在一起，对你的味蕾产生强烈的刺激，让人食欲大开，真是一道佳肴！