感觉之前写的印度美食还是意犹未尽，所以今天还是想在跟大家唠嗑唠嗑印度美食。今天就专门将印度的一种美食，这道美食小吃我在之前有提过，就是我最爱吃的咖喱角，由于钟爱这款咖喱角我开始各种做法科普，然后自己尝试的去做，结果还可以耶，今天就想分享这道咖喱角的做法
首先是酥皮的材料：
面粉 麦粉 盐 印度藏茴香 酥油 黄油 温水
咖喱角里面的馅料：
马铃薯 青豆 青辣椒 芫荽 印度五香粉 孜然 青柠汁 盐
步骤：
先将马铃薯洗干净放入高压锅压熟透
熟透的马铃薯过凉水后在去皮然后切成小丁，同时把辣椒与芫荽都切碎
热锅倒入油在加入孜然小炒再加入青椒青豆小炒一会再加入芫荽碎，五香粉还有盐
再加入马铃薯丁煸炒10分钟
面粉与麦粉还有黄油与酥油，盐与温水和成一个面团（不要太软）用微湿布盖住20分钟
取出面团分成等分的面团块，再搓成圆球，取出一个圆球用擀面杖赶成锥圆形再切成半圆型
用小刷子沾点水刷在半圆型的面皮上，（关于怎么折这一块我并不专业，也有点复杂）我是直接把馅料包在里面然后捏实了，自己随意的捏成一个三角形（外观比较粗糙）
热锅下油，油不要太少，就像我们平常炸东西一样把咖喱角炸成金黄色即可
其实最难的部分就是捏形状的时候还有最后炸咖喱角的时候，油温一定要控制好。
咖喱角在闽南这边比较少见到（我是没什么见过）但在新加坡、马来西亚还有东南亚的其他地区就非常常见，也有许多住在东南亚的华裔将咖喱角做成具有中国特色的美食，口味非常符合我们国人，并且华裔做的咖喱角块头大陷多，卖的自然也比较贵些
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